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    發(fā)酵配料連消技術(shù)，屬于課本里面的“培養(yǎng)基滅菌”教學(xué)范疇。工業(yè)上對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌的方式一般分為：間歇滅菌和連續(xù)滅菌，這就是業(yè)內(nèi)所常說的“實(shí)消”和“連消”。由于實(shí)消相對(duì)簡(jiǎn)單，容易操作，雖然存在很多缺陷，但是在很多實(shí)驗(yàn)室和小試裝備中，都還有沿用。

  與實(shí)消相比，連消形式的滅菌方式更適合工業(yè)化生產(chǎn)。這主要得益于連消的幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

        1、縮短了升溫和降溫的時(shí)間；

        2、根據(jù)“熱死滅”動(dòng)力學(xué)，可以減少滅菌維持時(shí)間，進(jìn)而減少了對(duì)營養(yǎng)成分的破壞；

        3、蒸汽使用更加平穩(wěn)，等等。

        但連消型式的發(fā)展，也并非一蹴而就，一成不變，都是經(jīng)過無數(shù)科學(xué)和企業(yè)的驗(yàn)證，才逐漸變得更成熟可靠。

    與很多設(shè)計(jì)公司不一樣的是，天臻生物化工的工程技術(shù)人員結(jié)合二三十年來發(fā)酵車間一線生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不斷迭代優(yōu)化連消技術(shù)，大體將公司研發(fā)并應(yīng)用的連消技術(shù)劃分為三代，這里簡(jiǎn)稱為TiZOO連消技術(shù)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ代系。

TiZOO連消技術(shù)Ⅰ代：

TiZOO連消技術(shù)Ⅱ代：

TiZOO連消技術(shù)Ⅲ代：

可以看出，天臻生化開始起步的連消技術(shù)，起點(diǎn)高，后期的Ⅱ代、Ⅲ代技術(shù)進(jìn)步快，穩(wěn)定、可靠。下表是我們整理的3個(gè)代系的連消系統(tǒng)的特點(diǎn)對(duì)比，可以較為直觀的感受到它們之間的區(qū)別。

我們針對(duì)不同培養(yǎng)基和處理量，進(jìn)行“量身定做”，整個(gè)操作界面只需要一個(gè)按鈕即可從連消開始到完成（一鍵式，緊急停車除外），真正杜絕了人為不可控的因素。TiZOO連消Ⅲ代技術(shù)對(duì)比其它連消系統(tǒng)，還具有以下優(yōu)勢(shì)：

1、對(duì)營養(yǎng)破壞更少，發(fā)酵生產(chǎn)水平更高；

2、整個(gè)連消系統(tǒng)滅菌效果更穩(wěn)定、可靠；

3、減少更多的人力和蒸汽動(dòng)力成本，等等。

TiZOO連消Ⅲ代技術(shù)，其應(yīng)用領(lǐng)域不僅適用于幾乎所有生物發(fā)酵產(chǎn)品的培養(yǎng)基滅菌，還同樣適用于牛奶、豆制品、果蔬汁液等食品飲料滅菌。

天臻生化技術(shù)，不負(fù)所望！

參考文獻(xiàn)：

1、《生化工程》，清華大學(xué)出版社；

2、《Fermentation and Biochemical Engineering Handbook》；

3、《Principles of Fermentation Technology》；

4、《bioengineering，chapt 20》。